Pour réussir une crème brûlée , il est crucial de suivre chaque étape avec soin . Commencez par porter à ébullition la crème liquide avec la gousse de vanille et le sucre en poudre croziflette dans une casserole . Ne autorisez pas le mélange bouillir , il suffit qu’il soit chaud . Pendant ce temps, battez les jaunes avec un un peu de suc